CERTIFICADO EXPERTO MICÓLOGO - CUEVAS DEL VALLE - ÁVILA
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Recolección
Fecha de celebración:
De Lunes, 30 Agosto, 2021 - 16:30 hasta Miércoles, 1 Septiembre, 2021 - 21:30
Duración:
15 horas
Modalidad:
Presencial
Certificado Experto en Aprovechamiento Micológico Nivel Básico
Los objetivos del curso son:
- Adquirir conocimientos micológicos suficientes para poder identificar sin error las setas que actualmente se permiten comercializar en España.
- Interiorizar la importancia que tiene la trazabilidad de las setas desde su recolección hasta el consumidor final para garantizar la seguridad alimentaria.
- Conocer las funciones de los hongos en la naturaleza y reconocer su importancia medioambiental y necesidad de conservación.
- Conocer la legislación vigente en materia de recolección y comercialización de setas silvestre en España y en Castilla y León.
CONTENIDO DEL CURSO
MÓDULO 1
TEMA 1. CONOCIMIENTOS BÁSICOS SOBRE LOS HONGOS
TEMA 2. CARACTERES MACROSCÓPICOS DE LOS MACROMICETOS
TEMA 3. CARACTERES ORGANOLÉPTICOS DE LOS MACROMICETOS
TEMA 4. CLASIFICACIÓN TAXÓNOMICA DE LOS PRINCIPALES MACROMICETOS COMERCIALIZABLES
TEMA 5. PRINCIPALES GÉNEROS Y ESPECIES COMERCIALIZABLES Y TÓXICAS EN BASIDIOMYCOTINA
TEMA 6. PRINCIPALES GÉNEROS Y ESPECIES COMERCIALIZABLES Y TÓXICAS EN ASCOMYCOTINA
TEMA 7. COMPARATIVA ENTRE SETAS COMESTIBLES COMERCIALIZABLES Y SUS PARECIDAS TÓXICAS
TEMA 8. SETAS INLCUIDAS EN LOS ANEXOS DEL RD 30/2009
TEMA 9. ECOSSISTEMAS Y HONGOS ASOCIADOS
PRÁCTICAS DE CAMPO
EXAMEN DE VISU DE ESPECIES COMERCIALIZABLES Y TÓXICAS
MÓDULO 2
TEMA 1. LEGISLACIÓN SOBRE RECOLECCIÓN Y COMERCIALIZACIÓN DE SETAS SILVESTRES
TEMA 2. TÉCNICAS DE HIGIENE EN MANIPULACIÓN Y TRANSPORTE DE SETAS SILVESTRES
MÓDULO 3
TEMA 1. LA APLICACIÓN SMARTBASKET PARA LA OPTIMIZACIÓN DE LA GESTION MICOLÓGICA
TEMA 2. LA APLICACION MICONTROL PARA LA VIGILANCIA DE LA GESTIÓN MICOLÓGICA
Lugar de realización:
CUEVAS DEL VALLE (ÁVILA)
FECHA: 30 de agosto al 01 septiembre 2021
LUGAR DE CELEBRACIÓN: Cuevas del Valle (Ávila). Salón Cultural del Ayuntamiento Vieja C/ Ayuntamiento Viejo, 5
HORARIO: 16:30-21:30Documentación:
Financiado por:
Colaboran:
Ayuntamientos de los municipios propietarios de montes regulados por Micocyl