El parque micológico de Zamora demuestra su valor incluso en años de escasez
Los muestreos micológicos realizados el pasado otoño por Micocyl y la Diputación de Zamora evidencian la alta diversidad de hongos del territorio zamorano pese a una de las campañas más flojas de los últimos años
Cada otoño, el equipo de Micocyl de Cesefor recorre los bosques del parque micológico Montes del Noroeste Zamorano para estudiar sobre el terreno la producción de setas silvestres. Este trabajo, posible gracias al apoyo y compromiso de la Diputación de Zamora, permite conocer con datos reales cómo evoluciona este recurso forestal y mejorar su gestión.
Durante la campaña de 2025, los muestreos se desarrollaron de forma semanal entre septiembre y diciembre en quince parcelas distribuidas en los principales hábitats del parque: robledales, encinares, pinares, castañares y jarales. Este seguimiento continuo, iniciado en 2023, permite entender mejor la respuesta de las setas a las condiciones de cada año.
Los resultados confirman que la campaña ha sido especialmente complicada, con una producción muy limitada y una actividad comercial prácticamente inexistente. Aun así, se han registrado 88 especies, una cifra menor que en 2024 pero significativa en un contexto climático adverso. Más allá de la producción, los datos muestran que el parque mantiene una elevada diversidad de hongos incluso en años desfavorables, lo que refuerza su valor ecológico como espacio de referencia para el seguimiento de la biodiversidad micológica.
El análisis por hábitats vuelve a situar a los robledales —especialmente en la zona de Sanabria-Carballeda— como los ecosistemas con mayor riqueza de especies, seguidos por pinares y castañares. Precisamente estos últimos han concentrado el año pasado la mayor producción de boletus (Boletus edulis y Boletus pinophilus) en una campaña especialmente difícil.
Los muestreos también han permitido identificar especies con posible interés medicinal o nutracéutico descrito en la literatura científica, como Tremella mesenterica, Tremella aurantia, Hydnum rufescens, Laccaria laccata o Stereum hirsutum, algunas de ellas con compuestos bioactivos de interés. Asimismo, se han detectado especies como Chroogomphus rutilus, Infundibulicybe gibba o Sarcodon squamosus, que tienen interés gastronómico o comercial en otros países, aunque su consumo es poco habitual en España.
Este trabajo refuerza la importancia de mantener el seguimiento en el tiempo. Desde Micocyl seguimos apostando por generar conocimiento útil que contribuya a la conservación, la gestión sostenible y la puesta en valor de las setas silvestres en el medio rural zamorano.
