El programa no olvida la importancia de la industria agroalimentaria para conseguir que el valor añadido de las acciones de transformación y comercialización de productos micológicos revierta en nuestros territorios. Se da continuidad a las labores de promoción de la marca ‘Setas de Castilla y León’, y se apoyará la puesta en marcha de cooperativas de valorización de productos, setas y gastronomía del territorio. En este punto, cabe señalar la especial atención que el programa prestará a acciones dirigidas al fomento y promoción de la truficultura.
- Marca de Garantía Setas de Castilla y León.
- Cooperativas de valorización de productos, setas y gastronomía del territorio.
- Promoción venta online de proximidad (www.micocyl.es )
- Truficultura.
Actualmente, la región cuenta con 27 empresas agroalimentarias de trasformación de productos micológicos en la región. Se estima que estas empresas trasforman 860 toneladas al año.