Seta de cardo

Nombre científico:

Pleurotus eryngii

Comestibilidad: Excelente comestible
Sombrero: De 4-9 cm de diámetro, convexo, más tarde aplanado, deprimido en el centro. Margen incurvado.
Pie: De 3-6x1-2 cm, generalmente excéntrico, de color blanquecino a gris-ocráceo
Esporas: Cilíndricas, de 10-14x4-5 µm, hialinas, lisas, gutuladas, no amiloides. Esporada blanca
Cutícula: De color marrón-ocráceo, a veces negruzca, lisa. Láminas muy decurrentes, blanquecinas a crema-ocráceas
Carne: Blanca, compacta, con sabor dulce
Hábitat: De las raíces muertas de umbelíferas, sobre todo del cardo corredor (Eryngium campestre).